原标题：非洲猪瘟来袭，猪肉还能吃吗？

　　从今年8月份开始，关于“非洲猪瘟”的消息就没有停过。全国很多地区都出现了从非洲传来的猪瘟疫情。

　　与此同时，类似下面这样的图片也在朋友圈疯传。

　　一时间人心惶惶，很多人都会问，像这些新闻是真的吗？非洲猪瘟来了，猪肉还能安心吃吗？

　　太长不看版

　　新闻是假的，最近并没有出现大量人口感染病毒死亡的情况。

　　“非洲猪瘟”病毒只传染猪，不传染人类。对养猪业是经济灾难，但猪肉依然安全。

　　一旦出现疫情，猪瘟病猪会被扑杀，不会流向市场。

　　猪流感、口蹄疫等牲畜传染病有小机会传染给人类，需要加以防范。把猪肉充分煮熟是可行的预防方法。

　　1。 新闻是真的吗？

　　像这种朋友圈谣言，早在 2016 年就出现了。只不过每次都会换不同的城市。

　　对于这种谣言，只要按该城市为线索，稍微检索一下，就不难发现，这样的事情其实并没有发生过。

　　更不用提谣言中连家禽和家畜都分不清楚，“家禽，特别是猪肉”简直无力吐槽。它只是利用近期发生的“非洲猪瘟”疫情，以及人的同情心理来博取转发而已。

　　2。 猪肉还能吃吗？

　　可能更多人关心的是，非洲猪瘟疫情从 8 月到现在一直没有停过。在这种情况下，我们吃猪肉是不是得特别小心，是不是最好就不要吃猪肉了呢？

　　其实，这是对于猪瘟（Classical Swine Fever）的误解。猪肉还是可以放心吃的。

　　根本原因是，猪瘟病毒并没有传染人类的能力，即使你吃到了病猪，而且我们假设里面有活病毒存在，你都不可能因此患病。

　　猪瘟病毒虽然不感染人类，但是对于猪来说是一场灾难。猪被感染后，潜伏期 5-9 天，一旦发病，无药可救，死亡率几乎 100%。而且这种病毒传染力还很强，可以通过虫子（蜱虫）、体液、饲料、水源等多种方式传播。猪经常是“一死死一整窝”。

　　正因为如此，猪瘟病毒对于养猪业是经济浩劫。往往在猪瘟发生的时候，猪肉价格会应声上涨。这才是我们真正需要担心的部分。

　　3。 我们会吃到瘟猪肉吗？

　　你可能会想，话虽如此，我们还是不希望吃到病猪的肉呀。确实，虽然病猪的肉并不会导致疾病，但我们当然还是希望吃到新鲜，有品质保证的猪肉。

　　好在，按照目前农业农村部的疫情控制措施，吃到瘟猪肉的概率是极低的。

　　首先，不管是在哪里的养猪企业，当猪瘟疫情发生时，养猪场内的所有生猪都会被统一扑杀，并进行无害化处理。

　　所谓无害化处理，就是直接把猪的尸体，经过湿法或者焚毁的方式“毁尸灭迹”了。

　　这样才能保证，传染源被严格控制，猪瘟的传染不会持续进行。

　　但光这样还不够，所有与瘟猪有过接触的人员以及工具，也都要进行清洗和消毒，确认不会把病毒带出后，才可以真正做到“控制传染源”。

　　在这种严格的防控机制下，我们想吃到瘟猪肉，可能性是相当低的。

　　退一万步说，就算我们真的买到了瘟猪肉，猪瘟病毒也不可能在烹饪过程中存活下来——实验表明，55℃ 30分钟，或者 60℃ 10分钟的处理，就可以将病毒灭活。按照日常炒菜的温度，病毒最多只能存活几秒钟的时间。

　　4。 有我们需要担心的猪传染病吗？

　　既然猪瘟病毒不会感染人类，那其他的猪传染病呢？

　　其实，也存在一些真的会感染人类，我们需要保持警惕的猪传染病，比如说，猪流感和口蹄疫。

　　猪流感是会感染猪的流感病毒。它传染给人类的情况比较少见，但在历史上也曾经发生过。比如，1988 年在美国威斯康辛州就发生了人畜互传的猪流感疫情。

Tags：

转载请标注：SEO三人行——媒体：非洲猪瘟来袭 猪肉还能吃吗？