前言：在乡村振兴的时代背景下，“绿色生产方式”已经成为农业发展的大势所趋，倡导有机农业是其中最重要的突破点之一，但“低产高价”的桎梏却严重限制了产业发展，就在业界苦苦探索的时候，笔者无意间了解到一种全系统可持续的解决方案——特石模式，着实让人眼前一亮......
　　原创作者：辛巴

　　1978年，小岗村的十八位农民在土地承包责任书上按下了红手印，拉开了中国改革开放的序幕。四十年后，中国站在了新的历史转折点上，农业仍然是富民强国的关键产业。

　　经历了40年高歌猛进的发展，工业产能过剩，农业成为最后也是最大的一块掘金之地。然而几十年来，家庭承包责任制下高度分散的小农经济，还背上了现代石化农业的沉重负担。

　　石化农业是一种重度依赖石油矿产资源，大量投入农药、化肥，对土壤和环境都不友好的一种生产方式。虽然如此，但它却大大提高了粮食的产量，为人口暴增的世界，提供了充足的粮食，这对于人类的发展来说也是功不可没。

　　但是，四十年前，小岗村的村民敢“冒天下之大不韪”，只是为了吃饱，如今在消费升级的时代下，人们更加追求营养与健康以及生态的可持续性，而石化农业却与此背道而驰。

　　一、石化农业为何被冠以“死亡农业”之名？

　　首先，有产量无品质，导致隐形饥饿。

　　以石化农业方式种植的水果蔬菜，不仅口感差，维生素与矿物质含量也大幅减少。以胡萝卜为例，维生素A的含量只有50年前的5%。由此导致了“隐形饥饿”问题——即使吃到撑，我们从食物中摄入的维生素、矿物质等营养元素也是严重不足的。

　　其次，石化农业的能量物质转换率低。

　　实践证明，如果在玉米地周围种植豆科作物，和单一种植玉米相比，玉米产量虽有下降，但总体农作物的产量反而上升。农业生态学教父、美国加利福尼亚大学伯克利分校农业经济学教授米格尔·阿尔铁里指出，生态农业的能量转化率是化学农业的3-10倍。我们通过石化农业过度追求单一品种的产量，却忽略了作物的多样性和总体价值，这很像开着一辆疾驰的跑车，在享受速度与激情的同时，却忘记了油耗的极高代价。

　　更重要的是，石化农业过度依赖化肥、农药，被公认为是不可持续的生产方式。

　　全球农业生产每年要使用约350万吨的农药，其中，仅中国就占到了世界农药使用总量的约一半，2014年我国农药使用量为180.69万吨。中国工程院院士、北京林业大学教授林伟伦指出，我国粮食产量占世界的16%，化肥使用量却占到31%，每公顷用量是世界平均用量的4倍，但我国化肥的利用率平均却只有30%左右。大部分化肥都流进了江河湖海，造成了严重的水体污染、土壤污染。大量无节制的农药化肥使用，让人类在不可持续的发展道路上越走越远。

　　二、有机农业为何进退两难？

　　国际上对有机农业的定义，是一种能维护自然生态和人类健康的生产体系，遵从生态节律、生物多样性和自然规律，不依赖人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂。英国《自然》杂志2016年文章对有机农业的评价是：“和谐性远远大于化学农业，能源使用最小化、水污染最小化等重要指标远远超过化学农业。”

　　这样的生产方式使得有机食品被接纳、被推崇。近日，中国青年报社社会调查中心对2006名受访者进行了调查，其中86.0%的受访者都曾购买过有机食品。

　　但是理想很丰满，现实很骨感。一方面是市场的热切期盼，另一方面却是行业的步履维艰。

　　（一）有机农业的高成本之殤

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