这些是制造假鸡蛋的原材料:氯化钙、纤维素、明矾(这是有毒的啊,这黑心的商人)、苯甲酸钠、食用色素、海藻酸钠(蛋黄与蛋清的主要成分)等。

将原材料按照一定比例混合,调好“蛋黄”,准备好模具。

将调好的“蛋黄”倒进模具,大小和真鸡蛋蛋黄差不多大。

将磨具放入特制的溶液中,慢慢摇晃让“蛋黄”成型。

到这一步一个假的鸡蛋快要成型了,看起来和真鸡蛋一样。整个过程不超过5分钟,比母鸡下蛋的速度都要快,这是要逼母鸡下岗的节奏~

这是假鸡蛋煮熟后的样子,蛋白部分看起来区别不大,但是蛋黄明显和真鸡蛋不一样。

将假鸡蛋倒入油锅里煎荷包蛋,你可以看到,蛋黄部分鼓鼓,和真鸡蛋的蛋黄不一样,另外蛋白部分也是,一直煎不出焦黄状。长期实用假鸡蛋会造成大脑记忆衰退,危害身体健康。

假鸡蛋又火了！到底有没有假鸡蛋呢?

七哥大揭秘：假鸡蛋，真没有，最主要的原因是——蛋壳造不出来。

蛋壳是一项伟大的杰作，为了保护蛋黄蛋白，它既轻又坚固，关键还透气，在这一点上，人类至今没有能仿真蛋壳的制造工艺。

无论从技术角度，还是赚钱角度分析，我们还是可以说“生产假鸡蛋不现实”。

理由一：生产假鸡蛋，技术不现实

传说中的假鸡蛋蛋白是海藻酸钠，蛋黄是海藻酸钠加色素加碱。这些做出来的东西，最多只能在外观上像鸡蛋，一加热就原形毕露。鸡蛋白常温时是无色粘性溶液，超过 60 ℃ 就开始凝固，不到 70 ℃ 就完全凝固成白色有弹性的固体。这种特性是海藻酸钠所不具备的。

而要得到无缝平滑的蛋壳，就无法先做出蛋壳再把蛋白蛋黄“装”进去，只能是在“蛋白表面”形成沉淀。要让"假蛋白"(海藻酸钠水溶液)保持蛋的形状，直到沉淀形成蛋壳，技术上难度太高，即便真能实现，操作时间、成本也不会低。实际上，所有的"假鸡蛋生产技术"都对此也讳莫如深，有记者曾花钱卧底也没有学到。

理由二：生产假鸡蛋，难以赚到钱

鸡蛋是一种低价的日常食材，不能依靠“一锤子买卖”，必须要有回头客才行。而前面已经分析过了，即便能做出外观能“乱真”的假鸡蛋，只要一烹饪也会现形。

另一方面，虽然那些制造"假鸡蛋"的原料很廉价，但是并没有机器来完成制造，尤其是蛋壳，即便能生产也会很费功夫。鸡蛋本身价格并不高，但要做出以假乱真的假鸡蛋成本是极高的。

此外，央视记者也曾报道“制作假鸡蛋只是通过培训牟利的骗局”，这应该就还假鸡蛋传说的真相了。

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转载请标注：SEO三人行——假鸡蛋原来是这样做成的，有图有真相