随着我国农业农村现代化建设不断进步，农民对农村金融创新和农产品期货、期权需求迅速增加，涉农企业通过利用期权、期货等衍生品管理风险的积极性也显著增强，所以如何用好金融衍生品工具，积极发掘发挥衍生品优势作用直接影响着农业现代化进程。就鸡蛋行业而言，如何在现代化进程中妥善衔接上下游产业链?如何在面临鸡蛋价格波动时有效规避风险?是相关养殖农户和涉蛋企业所关心的。

近日，《证券日报》记者从大连商品交易所(以下简称大商所)调研团队处了解到，近些年大商所积极开展“农民收入保障计划”，丰富金融衍生工具品种，加强对农服务力度。本次调研的项目是大商所“农民收入保障计划”创新试点项目，由永安期货有限责任公司、吉林金翼蛋品有限公司(以下简称吉林金翼)和吉林众联农业发展有限公司(以下简称吉林众联)携手，在东辽县开展鸡蛋“场外期权+含权贸易+产业扶贫”风险管理试点，试点整个效果可圈可点，充分体现了期货市场服务实体经济的功能。

蛋鸡养殖产业化 压力徒增

吉林众联处于整个鸡蛋产业链的上游，其在东辽县区域内共规划建设7座蛋鸡养殖场。其中一期3座养殖场，300万只蛋鸡已经建成使用，产业化生产已经颇具规模，二期计划再建设4座养殖场，可容纳蛋鸡高达到420万只。

“对!再投资建设四个，到时候蛋鸡养殖总规模会达到720万只左右。”吉林众联总经理隋明宝在带领记者参观现代化养鸡厂时自豪地说道。他表示，众联通过建设经营合作社，整合区域蛋鸡资源，凭借自身技术、资本、管理优势，开展规模化养殖，成本也相对较低。“我们这个养鸡场共有90万只鸡，通过计算，每只鸡每天吃125克饲料，基本上一周下6个蛋，当产蛋量和饲料比例低于70%时就会把这一批鸡处理掉，确保鸡蛋产出的高效，也节省成本。”他说。

据隋明宝介绍，鸡蛋产业发展经历了多年的发展，目前处于一个鸡蛋供应量过剩的状态，大型规模化养鸡场群体数量小，但承担了较大的养殖量。从2015年年底开始，鸡蛋市场价格周期性波动幅度变大，蛋鸡养殖场盈利水平不确定性增强，在这样的状态下，蛋鸡养殖的规模化程度却越来越高。

“相比于家庭养殖或是小型农舍养殖，我们的优势就是产量大、品质高。”隋明宝站在参观走廊，望着现代化鸡舍深情地说，“虽然当时每个鸡舍的建造成本是7000万，但是为了原料的安全，这些投入是值得的。”吉林金翼是亚洲最大的蛋粉加工企业，年加工鲜蛋15万吨，处于整个产业链的中下游，在此次“农民收入保障计划”项目中负责保底采购吉林众联的部分鸡蛋。在一同参观蛋鸡养殖舍时，吉林金翼副总经理李开友讲到，规模扩大代表企业在进步，但是进步的同时压力也徒增，“蛋鸡养殖户缺少其他技能，跟风严重，所以有盈利便扩大养殖，养殖量扩大后行业利润便会回落，使得鸡蛋销售利润长期在盈亏平衡点附近波动，企业收益难以稳定。”李开友说。

据了解，目前我国蛋鸡养殖行业的深刻变化也是造成企业压力徒增的原因之一：首先，国家环保政策实施力度加强和饲料原料价格不断上涨，导致养殖成本增加3角-5角/斤。养殖压力的增大令大批散户退出蛋鸡养殖市场，也令集约化、规模化程度高的蛋鸡养殖企业成本增加，资金流转压力变大;其次，近年来发生的食品安全事件推动行业洗牌，消费者更加注重食品安全问题，家庭蛋鸡养殖愈加得不到市场的接受，为规模化养殖蛋鸡提供了发展机遇，同时百姓提高了蛋鸡企业产品质量预期标准，企业生产压力变大。

“成本优化是确保利润的关键，也是规模化养殖的优势。”在参观鸡蛋加工展览走廊时，李开友边走边指着不同的机器说道，“现代化生产提高了生产效率，保证了产品质量，使得我们可以用数据核定预估成本，让心里有个谱。”

据介绍，国家正在清理蛋鸡库存，过剩的供给令鸡蛋价格下跌压力增大。此外，中美贸易战令玉米大豆等饲料原料进口受到负面影响，需求的缺口令饲料成本持续增加，养殖成本应声上涨。供给需求的差异使导致鸡蛋价格波动明显，严重影响企业收益。“当时价格最低的时候一斤鸡蛋就卖2块多，然后之后又涨到5块，变化太大。”李开友忧心地讲到，“我们规模这么大，价格轻微变动都可能会造成巨大损失，何况价格波动还像是‘过山车’。”

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