这种谷物口感细腻，有点像坚果味道。因此，美味健康。

非洲马里国家的班巴拉人（ the Bambara people of Mali）说，做这种米食非常容易，因此即使不会做饭的人也能应付。

有证据显示，古埃及人5000年前就已经种植福尼奥米。它抗干旱，60、70天左右就能成熟。

福尼奥米富含铁和镁，可以像古斯米和大米一样吃，还可以用于酿制啤酒。

福尼奥米不含麸质（gluten free），因此，那些对麸质过敏或消化有问题的人可以安全地食用。

仙人掌是墨西哥饮食中常见的食品。它可以生吃、做成熟食或是制成果酱或果汁等。

仙人掌植物在中美洲、南美洲、澳大利亚以及欧洲都有种植。

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